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豚骨と魚介のダブルスープはポタージュのような濃度、豚と魚の両方の旨味がシッカリ出ています。 麺は中太で、コシ・小麦の味わい共に申し分なし。 チャーシューはシッカリした歯応えの肩ロース、ちゃんとトッピング前にスライスしていて好感が持てます。 メンマは拍子木のように極太なものがタップリで、太いけど歯切れが良く、気持ちいい食感。軽く甘塩っぱい味付けが、竹の子本来の甘みを感じさせます。 味玉は、他の具材を盛り付ける直前に湯に投入して温めてからトッピングするという心遣いが嬉しい。スープ自体が塩分控えめな味付けなので、濃厚なスープながら最後の一滴まで美味しく頂きました。個人的に豚骨魚介系が好みなので、どうも採点甘くなりがちですが、こちらはかなりオススメ！魚粉を追加できたら９０点あげてもいいかな（笑）
いづみやめたぼ
ただの小麦粉＠北海道
matthew_01
ラーメン親父
あらけん
麺は中太で、コシ・小麦の味わい共に申し分なし。
チャーシューはシッカリした歯応えの肩ロース、ちゃんとトッピング前にスライスしていて好感が持てます。
メンマは拍子木のように極太なものがタップリで、太いけど歯切れが良く、気持ちいい食感。
軽く甘塩っぱい味付けが、竹の子本来の甘みを感じさせます。
味玉は、他の具材を盛り付ける直前に湯に投入して温めてからトッピングするという心遣いが嬉しい。
スープ自体が塩分控えめな味付けなので、濃厚なスープながら最後の一滴まで美味しく頂きました。
個人的に豚骨魚介系が好みなので、どうも採点甘くなりがちですが、こちらはかなりオススメ！
魚粉を追加できたら９０点あげてもいいかな（笑）