本日は｢味噌｣の提供があるとのことで..
『中華そば136』ｻﾝに訪問です。

スープは豚骨ベースに煮干しが効いて上質な甘い背脂が表面を覆う136味噌仕立ての極上ツバサン系味噌スープ。遠藤店主によりますと2019秋バージョンの味噌は通常より濃いめの豚骨出汁で136味噌も万人受け仕様にマイルドにしたとの事。(ﾟ∀ﾟ)ｯ!! なるほど！濃いめの豚骨はサラっとしていますが重厚感を増し､マイルドに仕上げた136味噌もクセも感じませんが､136味噌テイストは残していてコレは美味しい♪ 普通コールの背脂ですがしっかりとクリーミーさも演出。ニボ感もしっかりと楽しめるツバサン系の味噌スープです。

麺は自家製超多加水のウェービーな極太麺が若干カタメの茹で加減。モチシコの歯応えでスープとの絡み･相性抜群のうどんライクな極旨な麺ですよ。

具材は、チャーシュー､味玉､メンマ､アオサ､刻み玉葱。
肩ロースのヤワホロチャーシューがお気に入り♡
豚✖️売り切れは痛かった..(ToT)
味玉はオレンジゼリー状の黄身でコレも美味。
味付けの良いメンマはシャクっとしたヤワメな歯応え。コレがビールに良く合います^^
アオサをスープに溶かすと磯風味⤴アップで旨さも⤴アップ。
シャリシャリの刻み玉葱もこのスープにベリーマッチングです。

サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです。

途中､生玉子を溶いて麺をスキヤキ風に食べたり､､､
せっかくの味噌スープなので？麺を完食後にライスをブチ込んで味噌雑炊風にして食べたりと､沢山楽しめました。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪