今回で、鳥取の初ラーを実現(^^)

3連休を利用し、山陰旅行へ。
真夜中の3時半に起きて車で羽田空港へ向かい、6時40分発の飛行機で鳥取空港へ向かいます。
レンタカーを借りて鳥取砂丘→砂の美術館と観光し、用瀬のふるカフェへ。
NHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介された窮屈だけど優雅なカフェで、オーナーさんが復活させたご当地名物のあんころ餅と用瀬茶を堪能します。
その後鳥取市内のホテルへ早めにチェックインし、一寝入りしてから鳥取での初ラーへ。
まずは県民の味カレーちゃんぽん提供とるるぶで紹介しているお店に向かうも、中はもぬけの殻(>ω<)
近くで素ラーメンが評判のトコも17時までなので、麺友さんがレビューされていた夜8時から営業のコチラへ軌道修正します。

19時45分頃到着すると、開店前にもか関わらず常連さんらしき方の姿が。
店主さんへ中に入っていいか確認すると餃子ならすぐ出せるというので、まずはお凌ぎでオーダーします。
定刻になり麺をなににするか聞かれたので、大山小麦の汁なし担々麺を注文。
連れは、鶏パイタンラーメンを選択します。

10分くらいで先にラーメンが配膳され、程なくして担々麺が着丼。
写真を撮ってから指南通り30回以上入念にまぜまぜし、いただきマース！

タレは、少し控えめな辛さの0.5から激激辛の4から選択。
今回はバランス抜群という1を選びましたが、確かにシビ辛ともちょうどいい感じですね。
五香ラー油やテンメンジャンなど全て手作りとのことで、深みのある味わいに仕上がってますヨ(^^)/~~~

麺は中太のストレートで、量は200gくらいかな？
ご自慢の自家製麺は、大山全粒粉と米粉などを独自に配合してるとのことです。
モッチリとした食感がとても心地よく、タレとの相性もバッチリでウマ〜イ！

具は万能ネギ，白髪ネギ，モヤシに肉餡。
2種類のネギは、爽やかさに彩りを添えてくれます。
モヤシは、もう少しシャキッとしてくれてると嬉しいかも…
餡は、五香ラー油やテンメンジャンの風味が充分に染み込んでいますね♪
固形物完食後ミニライスをリクエストし、〆のおじやを楽しみつつフィニッシュを迎えました。

なお連れの頼んだ鶏パイタンラーメンは、地元産の鶏ガラをじっくりと炊き出したコクのあるスープが特長。
巨大サイズのチャーシューが3枚も乗っていて、750円という値段以上の価値がありました。

また先に頼んだ特製餃子は、山口県の鹿野牧場から1頭丸ごと仕入れた豚肉をお店でミンチしているとのこと。
料理写真にもアップしましたが、しっとりとした皮とタップリ詰まった餡が極旨で、地元の方も絶賛していて呑兵衛の方には欠かせないオツマミだと思いますヨ(^_-)-☆

2軒フラれた後3度目の正直でしたが、寒空を30分彷徨い歩いたこともあってか大満足することが出来ました。
見知らぬ地でこういうお店に巡り会えると、すんごく得した気分になれて嬉しいですよネ(^^)

続く…