2019.10.29 20:40入店。

大阪→津に移動、同行の協力会社さんとの飲み〆にコチラを訪問。つい2週間前にオープンしたお店のようだ。お馴染みの中華一品皿料理や点心、しょうゆ・味噌・塩ラーメンも揃うが、ご当地ラーメンとして、
・松坂牛 かいのみステーキラーメン¥2800
・松坂牛 牛すじラーメン¥1300
・松坂牛 塩だれ牛ホルモンラーメン¥1600
・伊勢海老ラーメン ¥2800
(いずれも税抜価格)がラインナップ。

まぁそんなものには全く興味がなく、「ふわふわ玉子ラーメン¥850(もちろん税抜)」を口頭注文。直後にメニュー表を見返してると、唐辛子マークが6個付いた表題を発見し急遽発注変更。「裏メニュー」と言いつつ記載されてるのは？？？だが、激辛とあらば注文しない訳にはいけないのでw

さて本題。紅の丼とスープに黄青白がバエるビジュアル。さらりとしたスープに浮かぶ紅い粉は大量の唐辛子粉、そこに甜麺醤やコチュジャンといった甘めの調味料が加わってトータルとしては「超」程度の辛味、辛党には問題のないレベルだろう。合わさるは加水低めの丸型中細麺だが、この食感が独特。とても粉っぽさの残る麺肌、硬めだが茹で不足な食感ではないので意図的？このメニューだけ？と思ったがツレの味噌ラーメンも同様だった模様。具材はネギ、モヤシ、メンマ、チャーシュー、半味玉。シャキッとしたモヤシがこの手にはありがたい。

通常の中華メニューで紹興酒が良さそうなお店だろう。

ご馳走様でした。