※元環2家店主の作る王道家系

2019年11月5日(火)19:55先客15名ほど、自分で終了。
久しぶりに。
2回目です。

券売機で表記購入。
好みは硬めで。

店員さんは4名ほど、鶴巻氏も作っていました。

ラーメン登場。
スープは王道家位らしく醤油ダレのパンチが効いていますが、しょっぱすぎることはなく、丁度いい塩梅。
鶏油もほどほどでバランスもいいです。

麺は王道家製麺の中太ストレート、もっちりした家系らしい麺。当然美味しいスープとのバランスもいいです。麺量150g位。

具は定番のチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔にセットの温野菜。チャーシューはスモークタイプ、やっぱり家系ではこれだなぁ。香り、食感ともいいです。温野菜はキャベツ、もやし、キクラゲの茹で野菜。キャベツの甘味、キクラゲのコリコリ感もいいです。海苔は定番ライスロールで。

美味しかったです。
王道家のバックアップで元環2家の店主が作っているので美味しくない訳がないですね。
体に悪いと思ってはいてもスープまで完飲。
ご馳走さまでした！