ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
どもです。
担々麺好きなので気になりますが、
さすがにワカメはどうなのかと(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年11月10日 08:03こんばんは
担々麺どころか最近のラーメンにワカメってあまり見なくなった気がするなぁ。
近所のラーショでは卓上に置いてあって入れ放題ですが。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年11月10日 19:33
地元を見直そうシリーズ。山大軒(SANDAIKEN) 二号店の跡地に出来た中華料理店。雰囲気としては前店と同じ系列の臭いがする。キクラゲ炒めなどを肴にホッピーを数杯。麺類から〆の一杯として選んだのは表題。坦々麺らしい中に目新しい具材が載るビジュアル。
先ずはスープ。軽やかな動物系に重みのない胡麻感、辣油主体の辛味も穏やかで全体的にアッサリした印象を受けるが、山椒によるピリッとした引き締めがある。加水高めの中細麺が合わさるが、チョイと茹で過ぎなのかニュルっとした食感が際立つ。個人的にはスープとの一体感に劣る。具材はモヤシ、挽肉、ナッツの見慣れた布陣。緑は豆苗だろうか、そして目新しいのはワカメ。合う合わない、要否は別として中々面白い具材だ。
コチラの良いところはなんと言ってもホッピーが置いてあること。良い立地なので一品料理をツマミに、〆ラーメンと言うコースにうってつけのお店だ。
ご馳走様でした。