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所用ですすきのに行き、お昼をすぎていたのでラーメン屋さんを物色。今風のきれいなラーメン屋さん『凡の風』さんを発見。入口を入ってみると待ちなし。券売機で『中華そば醤油(大)』をオーダー。カウンターに通され、待つこと約８分。ラーメンが着丼した。ラーメンのビジュアルもまた今風。濃いめの醤油スープに細いストレート麺。スープを一口。味も今風。スタンダードな鶏だしの醤油の中にほのかな甘味がある。醤油の味だろう。麺はストレートの細麺だが、柔らかく、すばすば系ではなく、素麺を連想させる感じ。全体としてはどこかで食べたことがある印象で新しさは感じないが、バランスが素晴らしい優等生ラーメン。個人的好みではもう少し固めの麺で味わいたい。
聖いがぐり魚釣団
くみちょう
DMAX
ラーメンのビジュアルもまた今風。濃いめの醤油スープに細いストレート麺。スープを一口。味も今風。スタンダードな鶏だしの醤油の中にほのかな甘味がある。醤油の味だろう。麺はストレートの細麺だが、柔らかく、すばすば系ではなく、素麺を連想させる感じ。
全体としてはどこかで食べたことがある印象で新しさは感じないが、バランスが素晴らしい優等生ラーメン。個人的好みではもう少し固めの麺で味わいたい。