2019.11.15
那須のお店ですが、リニューアルされてJ系になったのちは初。
隣の板前さんのお店にもまた顔を出したいけど、なんか腹が減ってこちらに。
マシマシは残すお客がいるので、別料金でマシマシを、それでも残し厳禁だとか。
女性店員さんお二人。コールはニンニクのみでほかは普通。
とはいえ、ヤサイも多めだし、ニンニクマシでも刻み細かいが量的には多い。
このヤサイはクタらず生でもなくモヤシキャベツバランスも良く、これは美味い。
そのほかは以下。
スープはカネシとはいかなくても似たものを期待してしまうが、熟成っぽい醤油でこれがかなりしょっぱい。
課長感は少なくて、それは醤油の旨さに頼っているのかもしれないがこれは違うような・・
醤油が旨いのもよいが、しょっぱいのはいただけない。

麺は中麺やや平打ち極縮れでオーションぽい低加水のごわつきあり。
このような麺を使うのは、やっぱり栃木北部の好みに合わせているのだろうか。

チャーはブロックが多数でこれが、またしょっぱい。
1つはロール。
こんなにしょっぱなJは初めてかと思う。
さてラーパス無料の辛いヤツ、ってかラー本には自家製ラー油って書いてあったけど、出てきたのは唐辛子のボトルが２本。

こりゃ普通目の前に置かれているものでしょう。よくわかんないけど、唐辛子も有料ってことか。
いろいろと客への注文が多いし、客層に合わせてこんな感じになっているのか。
二郎慣れしている客からすると、よくわかんない～～と思うことだろうけど、地域に根差すにはルールを作らなければいけないのだろうとは思う。
私は、多分もう来ないと思う。
いろいろなルールを、みなさん守りましょう(笑)