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本年324杯目。通し営業なので、温存し続けて忘れていた店w初訪にて、「しおラーメン￥650」ぉ。早く、綺麗で、豪華な着丼♪香り良いスープ…スープベースよりも、塩返しの旨味補完が行き渡っているイメージ、白だしメインなのかな？コハク酸な余韻に、甘味や油脂でブーストされ、「ラーメン」してる構成、旨い☆彡機械じゃなく、包丁切り出しの自家製麺。加水も高過ぎず、熟成も浅い小麦感ある不揃い麺。かなりエッジの無秩序感があり、啜る楽しみが多い！、旨い麺☆彡醤油の染みたバラロール、柔らかいがシャクシャク♪なメンマ、多めの葱、ナルト、アオサ海苔◎恐ろしく原価(手間賃＝人件費＝原価！自家製＝安いゎ間違えdeath！)感じる布陣、食事満足度が高い☆彡通し営業なのに活気ある店内、笑い声も響いている営業風景◎老舗が偉大な地域ですが、若手の台頭も著しい！安くて美味しい、恐るべき地域☆彡
パットの星☆彡
レイ・セフォー
スロレプ
あひる会長
いちご
ゆう。
通し営業なので、温存し続けて忘れていた店w
初訪にて、「しおラーメン￥650」ぉ。
早く、綺麗で、豪華な着丼♪
香り良いスープ…スープベースよりも、塩返しの旨味補完が行き渡っているイメージ、白だしメインなのかな？
コハク酸な余韻に、甘味や油脂でブーストされ、「ラーメン」してる構成、旨い☆彡
機械じゃなく、包丁切り出しの自家製麺。
加水も高過ぎず、熟成も浅い小麦感ある不揃い麺。
かなりエッジの無秩序感があり、啜る楽しみが多い！、旨い麺☆彡
醤油の染みたバラロール、柔らかいがシャクシャク♪なメンマ、多めの葱、ナルト、アオサ海苔◎
恐ろしく原価(手間賃＝人件費＝原価！自家製＝安いゎ間違えdeath！)感じる布陣、食事満足度が高い☆彡
通し営業なのに活気ある店内、笑い声も響いている営業風景◎
老舗が偉大な地域ですが、若手の台頭も著しい！
安くて美味しい、恐るべき地域☆彡