2019-229杯目(10月12杯目)
🍜◎らーめん
家系らーめん教道家
〒大阪府東大阪市小若江 3-7-4
🚉長瀬駅 🚶10分
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2019/10 祝日昼 初訪問

東京・武道家の流れを汲む横浜家系ラーメン店＠東大阪
毎週神奈川出張してんのに、わざわざ関西で家系ラーメン食うんかい！と自分につっこみたくなるが、
某誌で高評価されてたので♪
しかし・・宗教チックな店名・・店長さんが元牧師さんとか？？

1415到着し、外待ち5人目
近大前にラーメン屋密集
隣りの“らぁめん空から海へ”がもうすぐオープンする模様
ここも鯖ラーメンやって
(鯖ラーメンさっき食ったぞ～)
外待ちしてたら前の学生の一団が去っていきスルッと入店
おいおい、たまたまラーメン屋の前に集まってただけかいな・・まあ子供のすることだから仕方ない

発注リスト
・らーめん(並盛)￥650
・ほうれん草￥0(クーポン利用)
＜合計￥650＞

某誌豚骨部門準GPの一杯
味・麺・油は全て普通でオーダー

とろみあるも粘度中級ぐらいのスープは、豚骨の重い旨味がずっしり出て、醤油の角・鶏油のコク・塩味いずれもバランス良く整ってて！
これは神奈川の中にいたとしても好み度上級♪
旨いっすね～♪
関東の家系ラーメン店に広く使われる酒井製麺製の麺は約2x3.5mm断面のうどんにも通ずるモッチリ弾力備わるゆる縮れ平打ち麺
スープと小麦の一体感も感じられ、小麦の余韻と動物の強さのせめぎ合い♪
具材は、レア気味チャーシュー、ほうれん草、海苔
終盤にあがる甘味が心地良く、飽きさせず食を止めさせない♪
本場でも上位にきそうな旨い家系ラーメンご馳走さまでした～🍜