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久しぶりにお上品なお店でお上品なラーメン頂いて来ましたが…やはり丁寧な仕事をしたラーメンは違いますねぇ♪材料がよぃのは勿論ですが…麺の茹で方。スープの澄み方。非常に良かったです♪スープはカツオ中心で塩で纏めた感じ。塩も吟味されてたな。加減もいい感じで…結構万人イケルんじゃ…細打ち縮れとの相性もよく…しっかりした味なのにスッキリ食べれて…ゆずの香りも程よかったです♪トッピングの豚しゃぶ的な肉の火通しもなかなか。卵の加減。そして黄身の位置が絵に書いたように…ここまで仕立てがよぃとゆずの輪切りもひょっとして…と思ってかじってみましたが…それはなかったですｗそして。麺が食べ終わった後も美味しくスープがいただける逸品でしたｗ場所柄。豚中心なスープかと思ってましたが…それはまったくなくスッキリしていて…非常に勉強になりました♪
PhantomOfSayama
やまんば弟
わた
ラーメン屋けんちゃん
PhantomOfSayama
材料がよぃのは勿論ですが…麺の茹で方。スープの澄み方。非常に良かったです♪
スープはカツオ中心で塩で纏めた感じ。塩も吟味されてたな。加減もいい感じで…結構万人イケルんじゃ…
細打ち縮れとの相性もよく…しっかりした味なのにスッキリ食べれて…ゆずの香りも程よかったです♪
トッピングの豚しゃぶ的な肉の火通しもなかなか。卵の加減。そして黄身の位置が絵に書いたように…
ここまで仕立てがよぃとゆずの輪切りもひょっとして…と思ってかじってみましたが…それはなかったですｗ
そして。麺が食べ終わった後も美味しくスープがいただける逸品でしたｗ
場所柄。豚中心なスープかと思ってましたが…それはまったくなくスッキリしていて…非常に勉強になりました♪