坦々麺の六弦さんに以前来たときに気になっていたすぐ近くのお店。寒くなってきたし、久々汗水垂らしながら二郎系を貪り食おうと来店。

普通の二郎系の他に、豚なんこつラーメンがあったのでそちらをオーダー。野菜はマシで600gとのこと、昔なら全マシマシいけたけど老いには勝てず野菜マシ、アブラマシマシにしました。
ニンニクはデフォルトでは入っておらず、店員さんに頼めば刻みニンニクを出してくれます。さらにサイドメニューでなんこつを追加、粉チーズと味玉も追加し実食。この豚なんこつ、トロッとしつつホロホロの身も残しつつの絶妙な仕上がり具合で、味も染みており美味しい。
麺は二郎系によくある中太縮れ麺でスープによく絡む。アブラもただの背脂でなく味が染みており、こちらも美味しい。
スープは鷹の爪が輪切りで少し入っており、ほのかにピリッとくる辛さがいいアクセントに。野菜はシンプルに茹でたモヤシやキャベツがメイン。ただ、この野菜の水切りが甘かったのか、スープを一口飲んだところちょっと水っぽいような、薄いような印象。これにはちと残念と思いつつも、ここのお店、卓上に色々と味変の調味料が置いてあり、特に魚粉、一味唐辛子、カラメタレの3つは素晴らしい。早速カラメタレをぶっかけて濃さを調節。途中飽きが来たところで、追加のチーズや卓上の魚粉投入で味変してフィニッシュ。最後まで美味しく頂きました。
豚なんこつがとても美味しかったことと、自分で色々カスタマイズできる楽しさから、総じて満足のいく一杯でした。ジロリアンにはスープはちと物足りない味かもですが、そこも味変カスタマイズで好みの味に近づけるかと。是非また来訪したいと思います。