新年２発目。
金曜日の19:30満席、ラスト１席。
１番好みな表記をお願いしました。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12564857762.html
スープ

出汁、素材感 9/10 目の前の寸胴には山盛りのガラ。
これだけで味わい深く感じますね。

かえし、旨味 10/10 調味料の旨味もバッチリ！甘みを感じる最高に好きなヤツです。

塩分、温度 10/10 もちろん出来立てアツアツです。

麺

食感、風味 10/10 自家製手打ち麺。ヤワメながらもしっかりコシを完備。
はしっこを発見出来ると当たりです(笑)

ゆで加減、好み 10/10 この日はかなり好みな麺でした。
季節による違いも手打ちの醍醐味です。

具材

肉 9/10 バラロールの煮豚が1枚。スープで温めればみんな大好き、これこそチャーシューです。

その他 9/10 ねぎ、メンマ、刻みのり。変わらぬ顔ぶれです。

cp.量 10/10 ラーパスで完璧すぎる味玉まで頂いて税込この価格はホント頭下がります。

接客 10/10 満席でも変わらぬ好接客。流石です。
　
満足、リピート 10/10 安定のデフォのみでも後客来るわ来るわ。
凄い人気店になりましたね(*^^*)