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和牛もつラーメン鹿児島中央駅近話題の新店。11時30分入店で先客なし後客4名。看板メニューの掲題を中太麺でお願い。麺は細麺との選択制。舌火傷するほど熱々オイリー。油層かなり分厚く出足はそのインパクト。揚げネギ、ガーリックと続けて香り、黒胡椒で引き締まる。塩と思しき元ダレは食べ進めるにつれ輪郭くっきり。ベースは鶏ガラと聞く。個性的にふれすぎない良いバランス。ツルプリムチなストレート中細麺。中太でこの太さならば細麺だと極細になるのだろうか。ただ茹で加減、相性ともに素晴らしく、中太選択で個人的には正解。ふわプルとろける和牛もつ。思わず追加したくなる旨さ。丁寧に根切りされたもやしは更に1/2カット。他、白髪ネギ、青ネギ、ゴマ。オススメとの柚子胡椒を中盤過ぎて投入。爽快な辛味と塩味が加わり納得完食です。旨かったです。思った以上に洗練された一杯。なんとなく〆に良さげ。夜だとまた印象が違うかも。ごちそうさまでした！
まだおおお
まだおおお
鹿児島中央駅近話題の新店。
11時30分入店で先客なし後客4名。
看板メニューの掲題を中太麺でお願い。
麺は細麺との選択制。
舌火傷するほど熱々オイリー。
油層かなり分厚く出足はそのインパクト。
揚げネギ、ガーリックと続けて香り、黒胡椒で引き締まる。
塩と思しき元ダレは食べ進めるにつれ輪郭くっきり。
ベースは鶏ガラと聞く。
個性的にふれすぎない良いバランス。
ツルプリムチなストレート中細麺。
中太でこの太さならば細麺だと極細になるのだろうか。
ただ茹で加減、相性ともに素晴らしく、中太選択で個人的には正解。
ふわプルとろける和牛もつ。
思わず追加したくなる旨さ。
丁寧に根切りされたもやしは更に1/2カット。
他、白髪ネギ、青ネギ、ゴマ。
オススメとの柚子胡椒を中盤過ぎて投入。
爽快な辛味と塩味が加わり納得完食です。
旨かったです。
思った以上に洗練された一杯。
なんとなく〆に良さげ。
夜だとまた印象が違うかも。
ごちそうさまでした！