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87点
胡椒そば[ラーメン/鶏白湯]
タンメン でこ（愛知県名古屋市千種区）84

「胡椒そば」@タンメン でこの写真干し海老とザーサイの入った、黒胡椒のパンチがすごい一杯。塩気の強めな鶏白湯スープに加わった黒胡椒のパンチがとにかくすごい。すごいのに、どこか爽やかというか、辛さとはまた違った刺激。ベースが塩気は強めなものの魚介と鶏と思わしき優しい味のスープだから、刺激はあるがどこか温まる一杯でした。
ラーメンスープというよりは餡に近い感じで、かなりドロッとしています。これが熱々でなかなか冷めないため、最初食べるのに苦労しましたが、慣れてくれば身体がほかほかしてきて冬場にはもってこいです。唐辛子系とはまた違った刺激が欲しい時にいいかもしれません。とても美味しい一杯でした。

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

おお！
こ・・・これは
今はなき「天華＠品川」のコショウそばを彷彿とさせますね！
と言うか、オマージュと言うより関係者じゃないでしょうか！

ってひとり勝手に興奮をぶつけてすみません。
思わず反応。お騒がせいたしました　m(_ _)m

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年1月11日 20:20

天華さんの胡椒そば、写真で見ると確かに似てますね！今はもうお店を閉じられてるのが残念でなりません…（ ; ; ）
こちら、でこの店主さんですが、職人気質というか寡黙な方なので関係者かどうか聞いたことはありませんが、今度それとなく聞いてみます^_^
名古屋にお越しの際は、ご都合が合えば是非行ってみてください。

84 | 2020年1月12日 10:06