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2020.1.12昼１ 小学校のすぐ南に面した民家の集まりの一角にある、民家増築型のほっこりした店。軒先のウェイティングスペースからは店内の座敷席が見えるが、床の間や襖などまさに民家の様相。気さくな店主や店員さんとの会話で、開店待ちも楽しく過ごせた。中を泳ぐ麺の色合いまで認識できる、透き通った美しいスープ。鶏の旨みやコクと魚介系の滋味が溶け合い、臓腑に染み入るやさしい味わいを形成。幅広で薄作りの手打ち麺は、手もみによるランダムな口当たりが唇を歓喜させる。この組み合わせだと、いつまでも無限に啜っていられそうな気になってしまう。ホロホロのチャーシューやスープの持ち味を引き出すネギも適材適所といったチョイスで、全体としての一体感が見事。鮮度の良さと下処理の丁寧さが伝わってくるモツ煮も、訪れたら是非食べておきたい逸品。
HASH-ROYAL
Toshi Koi
孤独のグルメ
おいわい
村八分
中を泳ぐ麺の色合いまで認識できる、透き通った美しいスープ。鶏の旨みやコクと魚介系の滋味が溶け合い、臓腑に染み入るやさしい味わいを形成。
幅広で薄作りの手打ち麺は、手もみによるランダムな口当たりが唇を歓喜させる。この組み合わせだと、いつまでも無限に啜っていられそうな気になってしまう。
ホロホロのチャーシューやスープの持ち味を引き出すネギも適材適所といったチョイスで、全体としての一体感が見事。
鮮度の良さと下処理の丁寧さが伝わってくるモツ煮も、訪れたら是非食べておきたい逸品。