気になってたこちら。
開店前から続々とお客が来ます。
10分前に開店、ありがたいですね。
ラーメンとどっちにしようか迷ってましたが、自家製麺がおいしそうだったので
つけ麺をポチっと。200gで880円とやや高め。
厨房は男性3名。みなさんお若いですね。
製麺室がすぐ後ろにあり自家製麺アピールは万全です。
つけ汁は器ごとコンロにかけてグツグツ。さらにブレンダーで泡立てます。
程なくして提供。
茶色がかった全粒粉麺。思ってたより細め？
つけ汁は泡立てってるのと熱々のとでグツグツです。
トッピングはすべて別皿。レモンと本わさびもあります。
早速ズバズバ、コシのあるツルシコ麺がｳﾏｰ。しっかりと〆られてます。
つけ汁は鶏と豚のWスープに魚介系プラス。濃度はそこそこあり麺にしっかりと絡みますね。
チャーシューは2種でレア系と炙り系。どちらもGOOD!
途中でズバズバいった後、わさびを少々口に含むとなかなか合いますね～
つけ麺でわさびは珍しいかも。
スープ割は卓上ポットでセルフ式。
魚介出汁が熱々で最後までおいしくいただけました。