オープン時以来となってしまいましたm(__)m
背脂が苦手なのでシンプルに表記をオーダーです。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12569605744.html
スープ

出汁、素材感 10/10 豚、鶏ガラをじっくり炊いて大量の生姜を効かせたスープを１日熟成させたとの事。

シンプルに見えて確かにコク深い味わい。
生姜の香りも二重丸。
引き込まれるウマさです。

かえし、旨味 10/10 生姜と同様に醤油もバッチリ香り立ちます。
が、心地よい甘みを備え迂闊にもレンゲが置けず。
後半は好みで無料で頂ける にんにく を投下！ これもウマイに決まってます(*^^*)

塩分、温度 8/10 アツアツでややショッパめ。白いご飯が絶対に合います！

麺

食感、風味 9/10 恐らく共通の多加水の中太麺は つるもちプツンと珍しいタイプの食感です。

ゆで加減、好み 10/10 しなやかだけどちゃんとコシがあるゆで加減。
かなり好みで、スープにも良く合っています。

具材

肉 9/10 和豚もちぶたの肩ロースは炙られてドーン！
厚切りなので肉の食感をそのまま楽しめます。

その他 9/10 このスープに相性抜群のネギ、かいわれはたっぷり！海苔も大きめ、メンマは普通かな(^^;
百円の味玉も抜かりありませんでした。

cp.量 10/10 麺量は150グラムほど？
このサイズのチャーシューを乗せて今時700円はお得！
ランチサービスもあるようです。

接客 10/10 久しぶりなのに覚えていてくれました。
また行きたくなりますね(*^^*)
　
満足、リピート 10/10 もっと食べたい！
と素で思う、奥深い長岡生姜醤油らーめんです。
これは真面目に訪問頻度を上げないといけません。