仕事でお店の前をしょっちゅう通ってるのですが
なかなか行く機会がありませんでした。
いつも遅くまで店内が賑わっております。

デフォっぽい表題をオーダー。
脂が多いようなのでネギを多目にしててもらいました。

二郎系かと思っていたのですが違いました。
背脂は普通でお願いしましたが、
それでもかなりの量の背脂が浮いております。

スープは豚骨の醤油で塩気がかなり高いですが、
※東京豚骨醤油って呼べばよいのでしょうか、、、
このネギとモヤシを一緒に頬張ると不思議と丁度良い。

背脂は程よい甘味をスープに提供し、
クドさはありませんでした。

チャーシューはバラで柔らかいが味付けは控えめ。
全体的にクドさを感じないのは
何気にこのチャーシューのお陰かもしれません。

麺は太めの緩やかウェーブ、
極太麺もあるようですが、初めてなのでデフォで。
程よく固めの茹でで最後まで食感が崩れず旨い。

スープ、麺、具材、背脂と、
口の中での味のバランスが秀逸と感じました。
スープが濃いめでスープ割りも用意されているのですが
自分は割らずに最後まで飲みきってしまいました。

ちなみにスープ割りは2種類用意されているようです。

ジャンクと言えばジャンクですが
思っていたほど尖っておらず食べやすい。
最後まで美味しくいただきました。

味噌もラインアップされており
次回ありましたらスープ割りも併せて
チャレンジしてみたいと思います。

何はともあれごちそうさまでした。

※ネギ多め、強くお奨め致します