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「豚頭味噌ラーメン」@麺屋 食べいろの写真ツイッターでの夜限定メニューでした。
清湯スープのラーメンが評価されてるお店で少し冒険して限定ボタンをポチリ。ご対麺したのは全く想像してなかったビジュアルのラーメン🍜 盛り付けも独創的でちょっとw トッピングはチャーシュー2枚 刻み玉葱 メンマ 長ネギを丸太切りしたのを炙って焦げ目のついたやつにパプリカの細切りが載ってます。 スープはコテコテ濃度のある豚骨で味噌の風味は弱い(すりゴマも入っていたかな?担々麺みたいな香辛料も香っていました) 長ネギが生なので食べづらいし強烈に口の中がネギの清涼感でリセットされます。結構濃厚なのでアリと思える人もいるかと思いますが・・・。 なかなか面白い一品でした。ごちそうさまでした♪

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