※現在は昼のみで、夜の営業はやっていないとのことです。平日と土曜の昼のみ営業、日曜祝日はお休みになります。

11：30入店でお客は私一人。店内は明るくオシャレなカフェのような内装で、カウンター席、2人がけ席2つ、4人がけ席一つ。
客層は女性の一人客がメインだそうですが、タクシーの運ちゃんや作業員の男性客の方なんかもいらっしゃるみたいです。意外っちゃ意外。ランチタイムはご飯が一杯無料となります。
無添加、無化調にこだわり、女性が入りやすい明るくてオシャレなイメージと、健康をコンセプトにラーメンを作っていらっしゃるとのこと。

今日は初見のため、定番メニューの鶏白湯ラーメンを頼もう…と思っていたのですが、メニュー見てたら無性に海老のつけ麺が食べたくなったので、でら海老の鶏白湯つけ麺を注文。
まずスープを一口、トロットロの鶏白湯にフワッと優しく海老の香りが広がります。鶏白湯は鶏独特の臭みは全く感じず、濃厚な鶏の旨味が存分に感じられます。そこに、主役というよりは存在感のある脇役として海老の香りがやってきます。すごく優しくて身体に良さそうなテイストなのに、すごく濃厚。海老のポタージュスープに近いような印象でとても美味しく、同時にしっかりと満足感もある仕上がりに感じました。白ワインとか飲みたくなってくる。

麺は全粒粉の、やや縮れ気味な太平打ち麺でツルっとした食感かつモッチモチ。スープを物凄く拾ってくれます。
具材は半熟味玉、玉ねぎ、パプリカ、にんじんと、鶏チャーシュー、ローストポーク、炙りチャーシュー。スープが優しいテイストだからか、チャーシューはどれも割としっかり目の味付け。鶏チャーシューは低温調理で塩気はやや強めのプリッとした食感、ローストポークは非常に上品な仕上がり、炙りチャーシューは香ばしさととろけ具合が絶妙。個人的にはローストポークが一番好みの味でした。
パプリカとニンジンは下味に、マリネみたいな感じで弱めな酢漬けになっているのかな？噛むとジュワッと口に広がります。半熟味玉は優しい味付けで、半熟のトロミ具合がスープにばっちり合っていると感じました。

締めに、残ったスープにご飯とチーズを投入するのがオススメと言われたので、ご飯とチーズをお願いしました。追加料金等払わなかったので、恐らく無料なのかな。なんでも、この締めのリゾットのために極力スープを残して食べるお客さんもいるとのこと。鶏と海老のポタージュスープにご飯とチーズを入れたリゾットスタイルなんて、そりゃ美味くて当然だわな！と思いながら一気にかき込みフィニッシュ。最初から最後まで見た目も味もとても楽しめる、素晴らしい一杯でした。

女性の方が一人で切り盛りしているのですが、とてもハツラツとしていて親しみやすい方で、色々とお喋りに付き合ってもらっちゃってありがとうございました。是非またお伺いします。ご馳走様でした。