食べ歩きをされてる方が近々「白河系」のお店を出される と某店主様から噂を聞いて数ヶ月。
念願のオープン！
一週間たち、落ち着いた頃と思い水曜の11:35到着。
先客、後客共に８割ほど。
約15分で着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12571054532.html
スープ

出汁、素材感 9/10 ガラと香味野菜でしょうか。シンプルに雑味なくベースを作ります。

かえし、旨味 10/10 クリアなスープに多めの鶏油がキラキラとパンチを与えます。
旨味も充分で、優しくも力強い味わい。

塩分、温度 10/10 アツアツでレンゲが捗る塩梅です。

麺

食感、風味 10/10 ゴワもち食感の太麺は手もみされてぶりんぶりんなヤツ。
食べごたえあります。

ゆで加減、好み 9/10 ちょうど良いゆで加減。
あまり経験ないですがコレぞ白河と思わせる麺です。

具材

肉 9/10 燻されている？豚のロース肉が一枚乗ります。
店内の香りと同様にまさにスモーキー(笑)
薄めではありますが旨味が凝縮され、しっとり柔か。
コレは絶品です。

その他 9/10 クタなほうれん草、ナルト、多めのネギ。
メンマはシャッキリ好みなタイプ。
＋100円のワンタンはちゅるちゅるの皮を楽しむ系。三個乗ります。
味玉は黄身が濃い！オススメです。

cp.量 9/10 丼でかいのでスープも多め。価格通りの満足感です。

接客 9/10 まだ不慣れな感じの店員さんをよそに店主さんは貫禄あります(笑)
飾られる花の多さから人柄を感じ取れますね。
　
満足、リピート 10/10 群馬に待望の本格白河ラーメンです。
本当に経験値がないので恐縮ですが、個人的には埼玉の某店のものより好みな一杯でした(*^^*)