レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2024年1月 実食桐生市街の路地裏に位置するお店です。麺は、中細で全粒粉配合のストレートです。長さもちょうどよく、良い啜り心地です。スープは、鶏ガラ、豚ガラ、昆布で旨みを抽出したトリプルスープだそうです。シンプルで分かりやすく力強く、好印象です。塩をお勧めしているのも分かります。かえしを燻製しているそうですがスープ単体としての違いはよく分かりませんでした。具材の肉は、大判の低温調理の燻製豚肩ロースです。燻製香がしっかりします。ハムに似た分かりやすく強い旨みを感じます。他の具材は、ねぎ、メンマ、ワンタン、味玉です。ワンタンの具はショウガが効いており皮は熱々です。味玉は黄身がトロトロです。メンマは太めで歯ごたえや風味がよいです。丁寧でポリシーを感じる良店でした。これからも末永く続けていただきたいと思います。
ぼうし
Boys2麺
あひる会長
ratomen
らめっくま
ごろ。
桐生市街の路地裏に位置するお店です。
麺は、中細で全粒粉配合のストレートです。長さもちょうどよく、良い啜り心地です。
スープは、鶏ガラ、豚ガラ、昆布で旨みを抽出したトリプルスープだそうです。シンプルで分かりやすく力強く、好印象です。塩をお勧めしているのも分かります。かえしを燻製しているそうですがスープ単体としての違いはよく分かりませんでした。
具材の肉は、大判の低温調理の燻製豚肩ロースです。燻製香がしっかりします。ハムに似た分かりやすく強い旨みを感じます。
他の具材は、ねぎ、メンマ、ワンタン、味玉です。ワンタンの具はショウガが効いており皮は熱々です。味玉は黄身がトロトロです。メンマは太めで歯ごたえや風味がよいです。
丁寧でポリシーを感じる良店でした。これからも末永く続けていただきたいと思います。