元「全力少年」さん。
玉村に店を構えてちょうど１年。
漸くお邪魔してきました。

金曜日19:10頃で先客は２名、後客４名。
15分程で着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12572272885.html
スープ

出汁、素材感 9/10 流行りの具材ぶっ混みドロリん系では無く、適度な濃度の鶏豚スープに魚粉と背脂で喰わせるのスタイルのようです。

かえし、旨味 10/10 個人的には口当たりしっかりながらも後半まで飽きずに食べ続けられ、なかなか好みでした。

塩分、温度 10/10 塩梅もベスト。スープ割りせずともほぼ完飲。
グツグツ煮えたぎっての登場も好印象でした。

麺

食感、風味 8/10 中太麺は冷水でしめられ、粉っぽさを感じるゴワムチ食感のもの。

ゆで加減、好み 8/10 硬めな為でしょうか？若干スープとの相性に違和感を覚えたのも事実ですm(__)m

具材

肉 9/10 大判の肩ロースの煮豚は炙られて芳ばしさと肉らしい食感を備えます。
これも個人的には好み。

その他 9/10 彩りの水菜。メンマは材木タイプでジャキっとした食感が好み。
玉子頼んだら1.5個に(笑)
味つけ無し？で逆につけ汁と一緒に美味しく頂きました。

cp.量 9/10 麺量は200グラムとの事ですが予想以上のボリューム。
価格以上の満足感です。

接客 10/10 いきなりジョッキの麦茶がサービス！
それをサーブしてくれた女性店員さんの雰囲気、接客がとにかく２重丸！
ゆっくり呑みにいきてぇ～(笑)
　
満足、リピート 9/10 居酒屋としてこのレベルの麺が頂けるなら文句無しの一杯かと。
ラーメンにおでんと串揚げのトッピングしたい(笑)