22:30頃訪問。席は8割方埋まっていた。店内は適度なスペースを有しており、壁対面式カウンター並びに前面に仕切りの付いたテーブルー席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。数名の店員さんによる切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ストレート中太麺。若干グレーがかった色合いで、角ばった断面を有する。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と軽めの噛み応えが実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。非常に良い麺だと思う。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、並で300gとの事。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は茶濁しており、僅かにトロみが感じられる。
麺をつけて食べてみると、動物系の出汁感がしっかりと主張。鶏が良い役割を果たしており、余計なクセや過度の重さはキッチリと抑えつつ、ナチュラルなコクと旨み、まろやかさが打ち出された上質の出汁感に文句無し。
野菜系の出汁感は、上述の動物系出汁に絶妙にマッチングしつつ味わいに奥行きをもたらしている。
塩分濃度は適度にコントロールされているが、豊かな醤油感が力強いキレをもたらしており素晴らしい。さらに、全く嫌味にならない質、レベルの甘みと酸味も感得され、巧妙に味わいを深めている。
全体として非常にバランスの良い味わいに仕上げられており、最後まで全く飽きが来ることは無かった。

具は、全てつけ汁に入れられている。
チャーシューは、細長く刻まれたものが十分量存在。柔らかく、適度な味付けが施されており非常に美味。
メンマもドッサリ。適度なサクサク食感、味付けに仕上げられており、良い箸休めとなっている。
刻まれた大葉は、風味が絶妙のアクセント。
他に、海苔1枚、十分量の刻み葱。

程好く濃厚で、全体的なバランスに優れたつけ麺を、大いに楽しむ事が出来た。個人的には、移転前に食べたものよりも好印象。高頻度で食べても飽きが来なさそうな味わいは流石の一言に尽きる。