kojirou（朝吉）
ゆう。
ken
メシマス・メニホーソ
まっくいん
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コメント
コップがぬるくならないやつで、ずーっと冷え冷えってやつです。
永福町の大勝軒って、最後まで熱々だから、本当、お店も考えてますね。
こういう店が、息子や弟子へと続いているのだと思います＾＾
きゆう | 2020年2月10日 23:56そそ。お客さんの気持ちを考え、店の味を最大限に伝えようとしている心が伺えると思う。気をつけないと火傷しちゃいそうな熱々スープはどんなラーメンにも共通して言えること。生温いラーメンじゃ旨くないもんね！
kojirou（朝吉） | 2020年2月11日 17:52
表題を硬めと生卵オーダーで。
数分で着丼し早速スープから。
んーーーー！これこれ。
エグ味の無い煮干し出汁…
昨年訪問したどんぐりよりも煮干し感ががマイルド。
出汁感が弱いとかじゃ無くて優しい出汁的なテイスト。
しっかりと旨味を感じさせ、口に残るクドさも無い！
最高でウマウマです！
さらに、といた生卵にスープと一味、胡椒を投入して麺に絡めるとこれまたうまーーーい。
ベースの味を壊さずに味変を楽しめる！
最高の一杯でした。
また行きます！