平日の１２時半前に到着。立ち食いそばを外一で提供していることに興味を持って来店。結構混んでいる時間に来たと思ったが、スペースは半分程空いていた。入店して外一蕎麦のボタンを押そうとすると、近くのＰＯＰに掲題のメニューを発見。これが入っている蕎麦は珍しいと思い、温かい仕様しかないもののこちらのメニューボタンをプッシュ。その券を出して待っているとあっという間に提供された。

出てきた一杯はぎばさが少なめに載っているビジュアルで、これだけでプラス１５０円かと思うビジュアルである。恐らく沈んでいるのだろうとも思ったが、その時点では判別できなかった。つゆを飲んでみると、バランスの取れた味わいで美味しい！最初にしょっぱさと出汁感があり、その後に少し甘みが感じられる。ぎばさのヌルっとした食感がつゆにも影響しており、海藻の旨みがいきなり混じっていた。蕎麦を食べてみると、気持ち柔らかめの食感であるが、蕎麦由来の風味が後味にしっかり残っていて美味しい！外一蕎麦の特徴や良さについては正直わからないが、コシと風味のバランスが取れていて、のどごしの良さもあるという印象である。食べ進めるとぎばさが混じって粘りと独特のシャキシャキ感がＧＯＯＤ。蕎麦にシナジーを出していた。蕎麦の量は価格を考えるとやや少なめであるが、外一を加味すると妥当かなあ。そしてぎばさはかなりの量が底に沈んでいた。ぎばさは蕎麦の上にあるものをほぼ完食した後、箸ですくい上げて食べようとしたが、細かくなっているのでやはり無理。新鮮な輪切り白ねぎを食べ終え、蕎麦を食べつつつゆも飲み干した。

蕎麦の美味しさが印象に残り、外一と謳っていたがその旨さはしっかり伝わってきた。つゆには厚みも感じられ、目が行き届いていると思った。ぎばさについてはその個性はこの一杯に大きく影響していたが、底に沈んでしまうと蕎麦との絡みがなくなってしまうことが気になった。この蕎麦を冷またはぎばさ別皿にできないものであろうか。次回は外一蕎麦のもりを大盛でできるか聞いて食べようと思う。