平日の１１時過ぎに到着。
以前から少し気になっていたこちらに来店。
券売機前に立って本陣ラーメンやセットボタンのサイズが大きかったが、冷と価格差があったので掲題のメニューボタンをプッシュ。
入店してすぐに店員さんにチケットを提出。奥の席をキープして待つ。
先客は中国系の観光客やアメリカからと思わるバックパッカー的な女性等々、日本国籍でない方が複数食べていることに少し驚いた。

はきはきとした女性店員からコールがあり、それを受け取って自席で食べることにする。パッと見、とてもシンプルなビジュアルであるが、ちょうど座った席の近くにお店のこだわりのＰＯＰがあった。（https://supleks.jp/img/stored/oWbe40CGjPRqyVpsWxKvG2TjL1rzNXI7）
つゆを飲んでみると、最初に甘みから来る旨さと鰹出汁が醤油の味と相俟って美味しい！味わいにコクのようなものが感じられ、価格を考えると美味しいつゆである。飲み進めてもその味わいは変わらず、ＰＯＰの説明書きの通りであった。
そばは白さのある細い麺で、食べてみると少しボソッとしているが、コシがあって美味しい！何となく冷凍麺ぽいような風味が感じられるが、つゆの味わいがそれを消していた。食べ進めるとそばそのものが徐々に美味しく感じられたが、やはりつゆのフォローの結果だと思った。量的には納得である。
薬味は輪切りねぎ。つゆに馴染んで旨さがあり、鮮度も良いと思った。
後半卓上の七味をかけて完食した。

息長くこの場所でやっているお店であるが、母体を考えると興味深いお店である。
この日この時間も満席ではないものの来店客特に海外の方が目立っていたのも興味深かった。
この一杯については、つゆのはっきり感が美味しさに繋がっており、出汁感やカエシの旨さが醤油味とのバランスが取れて美味しいいと思った。
そばについては以前からこの麺を使っているような印象であったが、致し方なしか。
丁寧なご挨拶をいただき退店した。