ラーメン滑走路

東京出張も全く活動出来ず、ただ往復。。。
あまりに悔しく、戻ってすぐこちらに。
20時40分入店で先客6名後客4名。
掲題購入チケットお渡し。

艶々のストレート中太麺をまず一啜り。
ニュルリもっちもち、ただ期待通りとは言えず…
〆加減かなりゆるく、生温かく、まあまあのヌメリ。
オーダーストップ直前だからか、偶々なのか。
個人的にはスタンダードだとは思いたくないなぁと。
気を取り直してつけ汁に潜らし啜る。
まったりと糊状の粘りで纏わりつく。
種々の旨味に甘味。
濃厚といえども重さなく、後味優しく次々と進む。
『流儀』に則り、すだち、黒七味をこなしていく。
なんだろうか。
勝手ながら良い気分。
具材は、細切りチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギ。
特にメンマがお気に入り。
ジャキジャキの歯触りが素晴らしく、濃いめ味付けもまた好み。
遠慮なくスープ割りをお願いし気付けば満足、完食、完飲。

旨かったです。
さすが、これぞか、名店のクオリティ。
ただ、麺だけはどうしても気にかかり、偶々だと願いたい。
また伺いたいです。

ごちそうさまでした！