謎の味玉欠乏症に駆られ、全部のせに加えて更に味玉を注文してしまいました。こういうことってたまにありますよね。
駐車場は店舗前に共同駐車場があります。5〜6台ほど停めれるようです。
夜の部開始早々、人気店なので並ぶかと思いきや、先客はいたものの普通にスルッと入れたのでラッキー。
和風醤油のあっさりとした嘉六スープと、濃厚でこってりとした丸和スープの2種類からなるようです。今回は丸和つけ麺を大盛りで注文。

スープ一口、王道を行く濃厚系のつけ麺。つけ汁が熱々の石の器に入っており、グツグツと煮立っているため冷めにくくてありがたい。煮立っているにもかかわらず、風味が飛んでいるようには感じなかったので少し驚きました。
濃厚な魚介の風味とマイルドでコクのある豚骨の組み合わせは絶妙、そこに加わるほんのりとした甘酸っぱさが実に丁度よく、食欲を掻き立ててくれます。塩気は強めでかなりコッテリとしており、甘辛系で実に好みの味。

麺は表面プリッと、噛めばもっちりとした自家製の平打ち太麺で食べ応えあり。小麦の香りもよく、つけ汁との相性もバッチリ。
つけ汁に入っているチャーシュー、メンマは柔らかくてジューシー、麺に乗っている豚バラチャーシューはプリッとした歯応えに脂身の甘みがとても美味。
味玉は味がしっかり染みたトロっと系で、まさに今求めていた味玉はこれなんだよとがっついてしまいました。つけ麺との相性もグッド。
他、つけ汁の中にはナルト、刻みネギ、刻みタマネギなどが入っており、特にタマネギの存在が濃厚なつけ汁に適度なさっぱり感を与えてくれてとてもいい。

よくある濃厚な魚介豚骨のつけ麺ではあるものの、総じてハイレベルに纏まった素晴らしい一杯でした。
また、最後に割りスープで割るとより甘みのある柔らかなスープに変貌しました。最初から最後までとても美味しかった。ご馳走様でした。今度は台湾系食べに来ます。本店にも食べに行かなきゃな。