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「濃厚玉子と比内地鶏の油そば」@麺匠えにしの写真久しぶりに濃厚玉子と比内地鶏の油そばを頂きました。
やはり、文句無しに旨いです。
手打ちなのか、手打ち風なのか分かりませんが、この縮れ麺でなければ、ダメでしょうね。
良く混ぜて卵黄が絡んで、それを啜ると
和風カルボナーラみたいだ❗
スープ割してラーメン風にしても絶品。
1度で2度美味しいとは、この事だな。

ご馳走様でした❗

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