人吉天琴

人吉に立ち寄り良さげなこちらへ。
14時10分入店で先客3名後客4名。
折角なので焼きにんにく入りを。

見た目の予想を覆し、レンゲで掬うと透明感残る半濁豚骨。
思った以上にスッキリライト。
仄かな酸味、そして結構塩気が尖る。
ただ重くないから不思議と進む。
焼きにんにくはガリガリサクサク、マー油と合わさり効果覿面。
焼き加減の素晴らしさだろうか。
パンチは適度にクドさなく、香ばしさはふんだん。
あぁ旨い。
ハリのあるストレート中麺。
噛めばプリクニ反発強し。
軽快な歯切れのキクラゲが絡んでまた旨い。
サッパリチャーシューはサイズ大小7〜8枚。
ロースらしい歯応えで、しっとりまではいかないが、パサつきなくジューシー。
他、海苔、ネギ。
底に沈み軟らかくなった焼きにんにくがまた乙なもの。
ここまで来た甲斐があったなと、ほっこり完食。

旨かったです。
同じ人吉でも好来ラーメンとは趣き異なり面白い。
焼きにんにくなしメニューもありますが、個人的には『入り』がオススメ。
折角ですからね。

ごちそうさまでした！