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以前は違った店名で永福系インスパイアを出すお店でした。相模大勝軒さん。。永福系の中でもかなり変わったアプローチのスープだと思います。苦味、雑味みたいのが残されていてかなり特徴的。。なかなかエグいです。。そしてその後に来る甘み。。これは好き嫌いや賛否あるのかもしれません。が。。しかしただただ自分には超ベストマッチ！！よりパンチ、個性を求めて苦味などを残しているよう。。永福系にしてはかなり個性的なのです。。麺も、ワンタンの皮も草村さんです。店主のこだわりや方向が詰まった1杯なのでした。。かなーりハマりです。。
メシマス・メニホーソ
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永福系の中でもかなり変わったアプローチのスープだと思います。
苦味、雑味みたいのが残されていてかなり特徴的。。なかなかエグいです。。
そしてその後に来る甘み。。
これは好き嫌いや賛否あるのかもしれません。
が。。
しかしただただ自分には超ベストマッチ！！
よりパンチ、個性を求めて苦味などを残しているよう。。
永福系にしてはかなり個性的なのです。。
麺も、ワンタンの皮も草村さんです。
店主のこだわりや方向が詰まった1杯なのでした。。
かなーりハマりです。。