あたと_13号
AALIYAH
りょたぽん
84
ひでおっちゃん
コメント
こんにちは！
写真のインパクトがすごくて、あぶくたったー煮えたったー状態？興味深々で拝見しました。
結果、適温でないと海老の風味が飛んでしまうのかな？というところですかねえ、残念ですなあ。海老感も低めのようでうーん。豚ほぐしはよかったようですね(^^)
極度の熱々好きなのですが、勉強になりました！
まみ909 | 2020年3月22日 17:21こんばんは❗
石鍋グツグツのつけ汁は猫舌の私には厳しいですね😅
アルバイトってわからない事をそのままにしておく子と勉強熱心の子の2パターンで、先の駄目な子でしたね😔
川崎のタッツー | 2020年3月22日 17:58↑と同感。
グツグツ煮立ってるいるうち食うのは人間じゃねぇ！
つけ汁の温度が下がって、人間は海老の味が分かるんじゃ！！
Beckyさんの真似。メンゴ。
すてぞー | 2020年3月22日 19:00↑駄目メンゴ！
旨いつけ麺くいて〜〜！
虚無 Becky！ | 2020年3月22日 20:28まみ909さんこんばんは。
本店は行列すると聞いていたので楽しみだったのですが･･･(^_^;)
見た目のインパクトは行列もんでしたが！
あたと_13号 | 2020年3月22日 21:20タッツーさんこんばんは。
グツグツは確かにアガるんですけどね･･･。
やはりヒトとして、食える温度には限界があり(^_^;)
あたと_13号 | 2020年3月22日 21:22すてぞーさん元気ですか(^^)？
すてぞーさんのネコはインプット済。
温度が下がって、味が分かるようになったら食いましょう。
あたと_13号 | 2020年3月22日 21:26Beckyさんこんばんは。
旨いつけ麺食って～(^^)
あたと_13号 | 2020年3月22日 21:29こんばんは！せめて伊勢海老の頭くらい飾って欲しいですね(^^)
伊勢海老の天ぷら中華どこかに・・ないわな(^^)
みずみず | 2020年3月22日 22:18みずみずさんこんばんは。
伊勢エビの天麩羅中華(^^)！
支払いはカード！？
あたと_13号 | 2020年3月22日 22:37グラッッッグラや！！！！
伊勢海老を謳ってなかったらグッツグツの豚骨醤油としてもう少しポイントアップだったかもですね。
LISAmoREEDUS(半麺) | 2020年3月23日 00:05すんげーーーグツグツしてますね(*゜Q゜*)
こんなににたってるのそうそうみたことない…。
しかも、冷めてきて海老感とは、狙いなのか計算違いなのかわからないですけど
今後よりブラッシュアップされてくでしょうから楽しみですね
スージーのなのなQ | 2020年3月23日 18:24moさんこんばんは。
そうなんです。伊勢海老って言うから期待しちゃった。
でも伊勢海老って言わなかったら、行かなかった(^_^;)w
あたと_13号 | 2020年3月23日 20:08スージーさんこんばんは。
はじめグラグラでアガったんですが、熱過ぎた！
なにごとも、過ぎたるは及ばざるが･･･(T_T)
あたと_13号 | 2020年3月23日 20:11おはようございます
2号店ですか
本店で、熱くて火傷した記憶が…笑
そうくん | 2020年3月24日 06:06そうくんさんこんにちは。
さすが！経験値が高いですね(^^)！
あたと_13号 | 2020年3月24日 17:34
先日オープンしたばかりの気になるお店に初訪。2号店だそうですが、本店は行列のできる店だと聞いています。
席に座ってメニューを眺めます。油そばってのもあるんですね。店員さんを呼び止め、油そばも海老を使ってるんですかと尋ねると、ちょっとお待ちくださいと言って奥へ聞きに行きます。あら、そう言う店なのね。この時点でかなり残念。アルバイトさんであっても、自分の店のメニューくらい勉強しといて欲しいな。
で、結局油そばに海老は使用していないどのこと。書いといてよ。
そんじゃと言うわけで、表題を注文。茹で時間を少々要して着丼しました。
つけ汁は石鍋に入って提供されます。そしてグツグツ煮立ってる！釜茹で地獄です。この状態のうちに記念撮影。それでは頂きましょう。
麺とホウレン草をつけ汁に投入すると、グツグツが少し収まります。そこで麺をクチに運ぶと･･･？海老？まったく感じません。
感じるとすれば、醤油＋豚骨。スープは確かに粘度が高く、かなりな濃度の豚骨である模様。だけど味がよく分からない。温度が高すぎるか？
麺は硬めの茹で加減。かなりしっかりした印象の太麺。ちょうど割り箸の先くらいの太さです。今回無料で300ｇをお願いしましたので、量も十分です。
半分くらい食べ進み、つけ汁の温度が下がってきました。すると、なるほど！海老です。相変わらず豚骨先行ですが、舌の付け根～喉にかけて海老を感じます。こうなると、確かに美味いつけ汁ですね。今更ながら、海老を楽しみながら食べていきます。
チャーシューはホロホロとほぐれるタイプ。これを箸でほぐしてシーチキン状態にして、スープを吸わせて麺と一緒に頂きます。チャーシューの塩分とスープの海老感が入り交じり、なかなか美味い食べ方ですよ。ほぐし豚ですな。
こちらの一杯、前半と後半の印象がまるで違いました。グツグツ言ってるつけ汁はアガるけど、正しい温度ってのがあるのかも知れません。素材に応じた温度がね。ちなみに、ツレが注文した伊勢海老ラーメン(汁あり)スープをちょいと頂きましたが、海老より野菜の出汁が先行でしたね。「伊勢海老」を名乗るなら、もうひと工夫が欲しいかな。
生意気言ってすいません。ご馳走様でした。