Item: 東京背脂 銀の豚
Rating: 80
Author: bisyoku film

80点

訪問日 2020年2月平日

銀郎らあめん
今回のコールは野菜、あぶらマシ、ニンニク別皿少なめ。
野菜の盛りがすごく、その上に脂がかかっている。
スープは乳化していて、粘度は比較的高め。
豚骨のガツンとくる感じやかえしのキリッとした感じが無いマイルドなスープ。
上にかかっている脂と一緒に食べるとコクが増す。
クセが無いので二郎系を食べた事がない人におすすめ。
二郎系を食べ慣れている人にはほんの少し物足りなさを感じる。

太めの麺でこしがありもちもちしている。
少し黄色が強めの麺で適度な縮れている。

野菜、脂、ニンニク、ネギ、一味のましが無料。

野菜以外のトッピングはデフォルトでは入っていないので、トッピングするには注文の時に店員に伝える。

野菜はちょいクタ系。
他の二郎系に比べるとキャベツの量が多いので嬉しい。
キャベツが多めだと野菜に甘みを感じる。

チャーシューはとても柔らかい。

混雑状況やメニューの内容、詳細写真などはこちら。
https://bisyokufilm.hatenablog.com/entry/ginnobuta