地元の新店(一年前オープンだが…)にようやく訪問。
昼時、満席。
食券を買い、店員さんに渡して外待ちに続く。
ちなみにお好み確認は席についてからだ。

この手の店にたまにある「ワンオペだから」「忙しいから」「性格悪いから」と
ぶっきらぼうだったり、つっけんどんだったり、怒ったり、などということはなく
入店案内からコール確認など、店員さんの接客は非常に丁寧。

待てよ、これって普通なんだよな。
自分がラーメン界に飼い慣らされているのかな。
…などと思いながら待つこと10分で完成。

普通ながらこの野菜の山、なかなかいい。
モヤシの湯で加減も程よくシャキリ。
頂上のアブラとスープを絡めて食べると旨い。

スープはドロドロ、甘じょっぱな味噌。
ちょっと単調というか思いけど、これはありだろう。

平打ちの極太デロ麺は食べごたえありも、少しヤワメで年寄りに優しいく旨い。
麺量は250グラムとのことで、十分満腹になる。

豚は厚みのあるバラロールが一枚。
自分はネ申月豕ではないと思うが(信仰の自由)。

6分弱で完食、スープもそこそこ飲んだ。
中盤からスープに秋が来たので、次回は基本の醤油にしよう。

店名で上がるハードル

ごちそうさん 笑う赤青龍