なまえ
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コメント
こんばんはぁ～♪
横浜の地球の中華そばで「辛みそば」を出したら
お客さんから「味噌じゃないの？」と苦情が(笑)
「味噌なら最後の”ば”は何でしょうね」と店主さん。
笑っちゃいました。
この一杯も独特ですよね。興味津々です。
mocopapa | 2020年3月19日 21:41こんばんは！
豆腐がないと、よりスープのコクが強調されるんですかね？
ピリ辛程度の餡なら、かなり楽しめそう♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年3月20日 18:58mocopapaさん、おはようございます！
面白いですね。単によく見なかった早とちりでしょうか。
そばを蕎麦と表記したら間違えなしですね！
なまえ | 2020年3月21日 07:01ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
シンプルながら悪くなかったです。あまりないメニューで面白みもありました。
なまえ | 2020年3月21日 07:04
駅前にありながら登録なく以前から気になっていた店。醤油スープに挽肉などのピリ辛な餡がトッピされたもので、簡単に言うと麻婆麺から、豆腐を抜いた感じ。醤油スープのコクとラー油＋豆板醤あたりの辛みが相まってなかなかおいしい。辛さはピリ辛の1段上程度。餡の強さは中程度。
中細の軽い縮れ麺は、気持ち柔めだが、問題ないレベル。
具は、刻み葱、みじん切りの生姜とひき肉。生姜はみじん切りなので、微かに風味を感じるレベル。挽肉の量はそこそこ。
麻婆麺の変形といった感じで、ほかではあまり見かけない個性的な一杯だった。ちなみに退店時に訊いたところ創業36年目になるそうだ。