Item: 肉そば総本山 神保町 けいすけ
Rating: 80
Author: マクラーレン

80点

水道橋駅から神保町に向かう道は正しくリアルラーメンストリート。その中でも目立つ店作りのこちらに初来訪しました。水道橋らしく坂本勇人のマフラータオルが飾られ、氷室京介が流れる店内、店主さんの拘りを感じます。
着丼後の第一印象…漆黒のスープに浮かぶ肉！
どんな味か楽しみに豚肉から作ったというスープを啜るとイメージとは裏腹に野菜の甘味があり凄くあっさりしてます。
麺は中太縮れ麺。歯応えもあり、スープとよく絡みます。味玉は黄身がトローリ。
それにしてもチャーシューのボリューム感は凄い。チャーシュー麺として出してもおかしくないです。ロールチャーシュー、バラチャーシュー、コロチャーシュー、色んな種類が入ってます。更に麺を食べ終えてスープを掬おうとしたら煉瓦に手応えが…丼に沈んだチャーシューが登場してびっくり。
お腹いっぱいで満足しました。