なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
78点
ラーメン キクラゲ[ラーメン/豚骨醤油]
武蔵家直系 ぼうそう家（千葉県市原市）ふなっしーの恋人

「ラーメン キクラゲ」@武蔵家直系 ぼうそう家の写真今回もスープが粉っぽいです

家系総本山吉村家の技の真髄とも言える平ざるでの湯切りが効いてないのでしょうか

麺がまわりに泡をまとっていなくて、スープの中で生きて泳いでいないんです

湯切りの場面を見ていなかったので、理由がわかりません

ひょっとして、湯切りの問題ではなく、キクラゲのトッピングのせいでしょうか？

次回、解明します

それ以外はいつもどおりのうまさでした

ごちそうさま

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 70件

コメント

まだコメントがありません。