11月の訪問である。良質な背脂ラーショを求めて市原を彷徨ったが、〇化に空振りしてこちらにお邪魔した。こちら数年前に訪問して旨かった記憶があり、今回は表題にて注文。家系の安心枠としての選択である。ライスは無料で何杯でもいける仕様。店内は若者多め、ガッツリ需要をしっかり掴んでいる様子だ。

カウンターに置かれた一杯はいかにも直系らしい顔つき。鶏油が多めに浮かぶ表層は黄金色。レンゲでスープを一口。瞬間、強烈な塩味と鶏油の厚みが一気に口内を支配する。「しょっぺぇよ〜！（千葉弁）」一口でだめだこりゃと悟るレベル。出汁を感じる前に塩分が舌先を支配する、味わうものではなく“浴びる系”ライスに合わせるラーメンなのだろう。

麺は酒井製麺の中細麺。ぷりっとした弾力で麺自体は悪くないが、このスープとの組み合わせだと塩味が前に出過ぎ、舌の先がこわばってくる感覚すらある。家系らしいパワーと言えばそれまでだが、出汁の厚みで押すというより、タレと油で押し切る設計に感じる。

味玉は無難に仕事をこなすが、全体の塩味の中では緩衝材にはなりきれず。海苔とライスの往復で成立させる“ご飯ブースト型家系”としての側面が強い一杯だろう。若者や体力仕事層には刺さるだろうが、この日は麺を食べきる前に箸をおいた。やはり脂ぎった若者思考なのだ。おじさんにはラーショの優しさがが一番似合うのだ。