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「ネギラーメン900円+のり」@ラーメンショップ椿 新奥多摩街道店の写真久々のラーショである。周辺には4〜5店ほどラーショや豚骨醤油が並ぶ、なかなかの激戦エリア。駐車場は2台の空き待ちがあり、出てきた客に店前の路駐はOKだよと言われたが、、、秘密なのだ!
出迎えてくれたのは白髪の親父さん。物腰柔らかな接客。動きに無駄がない。丁寧な平ザル揚げ、表題どおり海苔も追加して着丼。

いわゆる“ラーショ”のイメージよりも、どこか整った麺顔とスープだ。雑さより丹精さが前に出ている。スープを一口啜れば、豚骨が適度に押し寄せる。濃すぎず薄すぎず、久々に舌の上にじわっと広がるタイプ。ラーショといえばトラック野郎御用達ガツン系という印象だが、ここは角が取れている。スープの塩梅が実にいい!しょっぱさに頼っていないのが好印象。そして主役のネギ。これが実にうまい。シャキ感を残しつつ脂とタレがしっかり絡み、スープとの橋渡し役として優秀。ネギラーメンの完成度はかなり高くキメてるぜ!麺は◯あ製麺の中細で柔らかめな好みのタイプだ。スープを吸い上げた時の小麦の甘み立ち、麺が旨いと久々に感じた。海苔をスープに浸し、麺とネギで巻き上げると旨味が一段増してくる。

隣の客は「1.1、スープ薄め」と頼んでいたが、この“1.1”の意味は最後まで分からず、多め濃いめではないのか? 麺量か濃量か、常連の符丁か。ラーショにはまだまだローカル文化が残っているらしい。派手さはないが丁寧さが味に出ている一杯。“作業着でかき込むラーショ”ではなく“ちゃんと味わうラーショ”。店を出れば10人ほどの外待ちができておりラーショで外待ちは初めて、しっかりファンも獲得している様子なのだ。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

常連客の謎の「1.1」が気になりますね。
きっと、「必殺仕事人全員集合」の合図ですぜ︎︎👍

あたと_13号 | 2026年1月26日 18:06

Beckyさん、ご無沙汰してます。
この周辺ラーショ、こちらも含めてオール制覇したいんすが遠くて…💦
大規模宿題エリアになっております(泣)
にしても、ん?1.1、スープ薄め?そんなオーダー聞いたことない
Geminiに聞いてみたら、何と回答出してくれましたよw
どうやら、麺量ぽいです。

スージーのなのなQ | 2026年1月26日 19:45

そちらからだと東京へ行くのも車で簡単に行けそうですね。
海苔をスープに浸し・・って海苔をシャブシャブ・・・どこかのYoutuberがやってたなぁ(笑)
やっぱりライスが必要ですよ!こんだけ海苔あるとマストになります!

きゆう | 2026年1月26日 20:43

こんばんは
人気のあるラーショなんですね!
主役のネギも美味しそうで
海苔でネギと麺を巻くのも最高ですね

キング | 2026年1月26日 21:21

ナイスラーショ(๑•̀ㅂ•́)و✧ここも美味いんですよね〜♪営業時間のハードルが高くて。。あ、こちらの「イチイチ」はラーメン+ネギ丼てことなんですよん♪久しぶりに行きたくなりましたょ♡

メシマス・メニホーソ | 2026年1月26日 21:47

こんにちは。

かなり完成度の高い人気ラーショのようで。
「1.1、スープ薄め」の意味・・・今度きいてみてください。

glucose | 2026年1月26日 21:54

こんばんは(^-^)
別記氏~!w

味わうラーショ、いいですねぇ(^^)
私はGem〇niよりChat〇PT派ですw

みーこ | 2026年1月26日 22:29

Beckyさん、こんばんは。

鉄板ネギをキメちゃいましたね。
あぁ食いたい…。

1.1 ≧は初めて聞きましたね。勉強になります。
( ̄^ ̄)ゞ
朝ラーで使えるのでBMしますw。

グロ | 2026年1月27日 00:15

かなり人気のラーショなんですね
最近、ラーショのよさか分かってきたんですよ
丁寧に作られた一杯、食べてみたいです
1.1は、麺量ちょい多め?1.1倍とか?

RAMENOID | 2026年1月27日 06:02