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「ラーメン」@ラーメンショップ椿 新奥多摩街道店の写真6時22分に到着。店内は満席です。丁度食べ終わった方がいたので、すぐに座れました。6時30分に着丼です。
麺は中細の縮れ麺で、ややカタメの茹で具合。
スープは少しカエシが強いが、ラーショの味付けです。
トッピングは、海苔2枚、ワカメ、ネギ、チャーシュー2枚とあう構成。
動物出汁は他の椿と比較すると薄く感じますが、朝には丁度いい。チャーシューは煮豚で脂身も少ないが美味しいのでチャーシュ麺もアリだなと思う。退店時には外待ちも発生してました。

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