「菜」の店舗情報

濃厚な鰹出汁と濃口醤油の強い醤油感であっさりながらも重厚感を感じさせる一杯。
鰹は粉も使ってるようだが、ベースをちゃんと作ってるので粉だけに頼ったチープな物ではない。
スープ自体も良いのだが特筆すべきは自家製麺で、しっかりとしたモチモチ感と小麦自体の旨さが力強い。
レアチャーシューも今では珍しくなくなったが、ここは17年前の開店当初から提供していて当時は結構... 続きを見る

いつも車で通ると行列ができており、気になってたお店。
数年越しで初訪問とあいなり。
行列も順調に進み、夏はつけ麺のポリシーのもと濃口かつおつけ麺を注文。
マスター職人無口。
かなり濃い。少ししょっぱいか。美味しいのだが、スープにつけ過ぎるとしょっぱい。
相方の塩ラーメンも一口もらったが、こちらもしょっぱいかな。
濃口が好みなのだが、しょっぱいと濃いは違うので、自分にはちとあわないかな。
相方は、塩ラーメン絶賛していました。
ご馳走様です。

本日はお仕事で千葉です。昼食の時間が少し長めにとれたので、歩いてこちらを訪問です。駅からも遠いし立地は悪いですね。開店とほぼ同時に入店、その後次々とお客さんが入ってきてあっという間にほぼ満席です。11:00過ぎにこの立地でこの客の入りとはなかなかの人気店ですね。この店はスープを9種から選び、らーめんかつけめんを選択し、トッピングを追加するシステムのようです。表題を口頭オーダーし... 続きを見る

2018.8.19
念願の初訪問！
かつおのパンチがストレートに伝わってきて
雑味が全くない。
麺もモチモチ、スープに絡み抜群にうまい。
とても完成度高い一杯でした。

ご馳走さまでした。

塩らーめん＋味玉

なかなか行くタイミングがなかったが本八幡に用事が出来たため漸く来れました。

鶏の旨味を前面に出してくるお店が多い中こちらは鶏ガラと思われるスープは控えめに塩の旨味を前面に出してくる珍しいタイプ。

本当に美味。

シルクのようなツルツルした自家製麺がよく合います。