Item: 菜
Rating: 80
Author: ロベルト

80点

2022/05/12 以前から有名で行きたいなぁと思っていた此方。
漸くお邪魔することができました。
既に13時過ぎなので貸切状態。デフォと思しき醤油を注文。
無化調のスープは色は濃いのですが、前々塩辛くない。優しい味です。
麺はパッツンと切ったような平打ちストレート細麺。
コシもあり、食感はまるで葛切りのような感じに思いました。
チャーシューはローストポーク状。
肉肉しくてスープにつけていても固くなりません。美味。
ご馳走さまでした。次回は濃い味を戴いてみたいです。