【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　京都北白川ラーメン　魁力屋　瑞穂店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市瑞穂区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～24時　




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　43席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コク旨味玉ラーメン




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　850円




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　22610円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　67点　




【感想】




2020年25軒目は、約半年ぶりの〝魁力屋〟。今回は〝瑞穂店〟を利用した。京都の一乗寺に本店




が有るラーメンチェーン店。




今では北は宮城、南は沖縄にも店舗が有り、全国展開しているので認知度は高いのではないので




しょうか?




この〝魁力屋〟の基本となるメニューは、鶏ガラ（背油）の醤油系で、醤油自体は京都らしく濃い目だ




が、意外と〝さっぱり〟としているのが特徴だが、この味が濃い目なのは、九条ネギの甘さを引き立




てる為、と言う説が有ります。




そして、今回はコク旨ダレにニンニクを加えたラーメン。通常の〝醤油ラーメン〟よりも、深い味わい




になっていて、ニンニクの風味で力強さに繋がっている。




〝コク旨ダレ〟は企業秘密だと思うが、通常のメニューよりも豚骨の配分が多めと言う事だろうか?




若干、醤油の強さが主張もしている。




背脂の甘みと九条ネギでは無くてもネギの存在感が際立つ。




麺は、〝中細麺ストレート〟で歯切れが良く適度なコシの強さも有る。




具材は、薄切りチャーシュー・メンマ・味玉・ネギ。チャーシュー自体その物は、あっさりとした味付けだ




が、この背脂入りのスープが染み込む事で味わいが深くなる。




店内の雰囲気と共にメニュー構成・味付けは来来亭に似ているが、味的には〝魁力屋〟の方が好み




かな?