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80点
旨味鶏soba醤油 700[ラーメン/醤油]
鶏Soba Toraや（大阪府大阪市西成区）くみちょう

「旨味鶏soba醤油 700」@鶏Soba Toraやの写真旨味鶏soba醤油
at 鶏Soba Toraや ときどき夜寅

先日周年限定の肉カレーを頂いたので今日はデフォの清湯狙いで‼️

鶏清湯、鶏魚介、鶏白湯の三種類で展開されてますので先ずは清湯からです(^.^)

ややオイリー感少な目のあっさりした仕上がりです。

生姜ベースの香味野菜をふんだんに使った鶏スープです。生姜がやや強目かなぁ⁉️

麺は細目のストレートをやや軟らか目に合わせてます🎵

ロースチャーシューの旨味が半端ないですね❤️

生姜がみな持っていってしまった感はありましたが非常にバランスの取れた一杯は、まだまだ進化の予感が🎵

KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m

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