4/2・12:10 同僚数名とランチで。
最近この時間でも店内は半分程度の混み具合。
コロナの影響⁇⁇

今日は久しく食べてない台湾ラーメンを。
これ、いつものくるまや麺では無く、細麺を使用してるんだけど、店も暇そうなので台湾ラーメンで太麺って出来ないの？と、ダメ元で聞いてみたら大丈夫ですよとの回答。
言ってみるもんですね！
じゃあって事でサービスライスもお願いしました。

着丼したフォルムはいつものくるまやラーメンとあまり変わらない。
初めからもやしに一味がかかっているのとスープ面に赤い辛味が見えるだけ。
麺を掘り起こしてみるといつもの大好きな「くるまや麺」これはすこぶる嬉しい🎶

天地返しをしてモヤシ上の一味をスープに混ぜてからスープを一口。
醤油ベースで少しスパイシー。
その他に辣油かな？オイリーな辛味を感じます。
そのままでも良いのですが、辛党の私には辛さが足らず卓上一味をワッサと入れていただきましす。
ニンニクが入って無いのでパンチにかける気がしますが、このスープにもくるまや特製太麺は合うと思います。