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70点
鳥白湯ラーメン６５０円[ラーメン/鶏白湯]
大阪王将 南千住店（東京都荒川区）かえでのラムネ

「鳥白湯ラーメン６５０円」@大阪王将 南千住店の写真４月５日　１９：３０訪問
先客１組がらがらです

着席しメニューを眺めると
濃厚とある鳥白湯ラーメンを口頭でオーダー
FAXの配達注文が凄い数入っています

ちょっとして着丼
具はネギ、小松菜、フライドオニオン、鶏チャーシュー３枚です

見た感じ濃厚そうに見えますが、鶏の香は薄いです
すすってみるとクリーミーなスープで鶏臭さはありませんが
何か鶏白湯としてはパンチに欠ける印象です

麺は中太のストレート麺で
柔やわの茹で加減で残念な仕上がり

途中、フライドオニオンの香ばしさがスープに染みて来ますが
鶏感が薄いのでこのスープであればない方が良い気がします
鶏感が強ければよい味変になる気がします

鶏チャーシューはしっとり柔らかく
塩見も丁度良くおいしいです

麺はもうちょっとどうにかして欲しいものです
ごちそうさま

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