ふと食べたくなる味。
淡麗な一杯を求め祝日のお昼前、先客7名。
15分程で着丼です。
前回も頂いてますのでシンプルに。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12593599391.html
スープ

出汁、素材感 10/10　　鶏＋乾物魚介でしょうか。
バランス良く、まさに黄金比。

かえし、旨味 10/10　　ひとくち目からズバッとわかりやすい旨味が押し寄せます。
こちらも甘みとキレのバランスが絶妙。

塩分、温度 9/10　　やや濃いめ。
夏にピッタリ（笑）

麺

食感、風味 10/10　　　白い麺肌が美しい細ストレート麺。
ザクザク食感で風味も良くスープに絡みます。

ゆで加減、好み 10/10　　しっかり硬めのゆで加減で最後まで食感を楽しめます。

具材

肉 10/10　　鶏チャーは臭みなく優しい口当たり。
肩ロース？の煮豚はカエシがしっかり染み込みしっとり柔らか。
お手本のような煮豚です。

その他 10/10　　ネギ。材木メンマはジャッキリ旨味しっかり。
味玉はトロリとレアレア。
どれも抜かりなしです。

cp.量 10/10　　　細麺は140グラム。
ラーパス味玉ごちそうさまでしたm(__)m

接客 10/10　　　混雑＆ワンオペでもイケメン店主さんの笑顔の接客が素晴らしいです。
　
満足、リピート 　　10/10　　　前回ネガに感じた部分が全て改良されている、絶品塩らーめんでした。