栃木･群馬の気になっていたお店に訪問した帰り道､比内地鶏だとか天草大王だとか､､サイタマの良く行くお店と似たような食材を提供している..
『麺匠えにし』ｻﾝに㊗️初訪です。

夜の部オープン15分程待ちPPで訪問。｢お待たせしましたー。お好きなお席にどーぞー。｣っと男性店員ｻﾝに案内され､壁側のテーブル席に座ります。メニューを見ると食べてみたかった｢海鮮まぜそば｣は既に提供終了らしく､壁に貼ってあるメニューから表題を店員ｻﾝに口頭でお願いして､待つこと8分程で..ご対麺〜♪
つけ汁･麺の他に､別皿で山葵と藻塩も提供されました^^

つけ汁は天草大王地鶏に鯛煮干を合わせたという淡麗塩つけ汁。乾物魚介っポイ味わいが鯛なのか？キリっとした塩ダレが若干ショッパー気味で鶏は下支え的な､チョイと塩味のインパクトが強めなつけ汁です。

麺は昆布水に浸かった全粒粉入りの特注中細麺が若干カタメの〆加減。コシのあるパツンっとした食感で､先ずは山葵や藻塩で楽しみます。山葵好きなので山葵と一緒にズルズルーっとススルぅ⤴w そのまま食べてもつけ汁でも美味しい麺ですよ。

具材は、豚･鶏のレアチャー､姫竹､ナルト､三つ葉､ネギ､海苔。

サクっと完食っ♪
美味しかったです。

この塩ダレの塩味のまま､もう少し鶏感あると個人的に好きな感じのつけ汁でしたね。
こちらには｢手打ち麺｣があるそうなので､コレを手打ち麺で食べてみたかったー(≧▽≦)

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪